ಇಂದಿನ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡ, ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣ ಹಾಗೂ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಆಫೀಸ್ ಮೀಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂದೂಡುವುದು ತೀರಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮೆಟ್ರೋ ಸಿಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗಂತೂ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3 ಅಥವಾ 4 ಗಂಟೆಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವುದು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಹವ್ಯಾಸ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗೊತ್ತಾ? ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವೋ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತಪ್ಪು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೂ ತನ್ನ ಗುಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಸಮಯ ಯಾವುದು? (The Ideal Lunch Timing)
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು (Nutritionists) ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯ ಅಂದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಯ ಒಳಗಡೆ.
ವೇಗದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೆಟಬಾಲಿಸಂ (Metabolism) ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಯೇ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಕ್ತಿ (Steady Energy): 12 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಯ ನಡುವೆ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಂಡು, ದೇಹಕ್ಕೆ ದಿನವಿಡೀ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಯಾರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಫಿಟ್ ಆಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೋ, ಅವರು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 2 ಗಂಟೆಯ ಒಳಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಲಂಚ್ ಮುಗಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
3 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಊಟ ಮಾಡಿದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಏನೆಲ್ಲಾ ಗೊಂದಲಗಳಾಗುತ್ತವೆ?
ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಮಾಡುತ್ತವೆ:
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು: ತಡವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಿಡಿಟಿ (Acidity), ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರದ (Bloating) ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ: ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಊಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (Fat-burning activity) ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನೇರವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು (Weight Gain) ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಇಳಿಕೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪವಾಸ ಇರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ (Blood Sugar) ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಆಯಾಸ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ರಾತ್ರಿಯ ಓವರ್-ಈಟಿಂಗ್ (Overeating): ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿ ಉಂಡಾಗ, ಹಸಿವಿನ ಸಮತೋಲನ ತಪ್ಪುತ್ತದೆ. ಇದು ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಣ್ಣುವಂತೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿ ಹೆವಿ ಊಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯ ನಿದ್ದೆಯೂ ಕೆಡುತ್ತದೆ.
ಶೆಡ್ಯೂಲ್ ಬ್ಯುಸಿ ಇದ್ದರೆ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಏನು?
ಒಂದು ವೇಳೆ ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡದಿಂದಾಗಿ ನಿಮಗೆ 2 ಗಂಟೆಯ ಒಳಗಡೆ ಊಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ:
ಲಘು ಉಪಹಾರ (Mid-morning Snack): ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಇರಬೇಡಿ. ಬದಲಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಹಣ್ಣು, ಒಣಹಣ್ಣುಗಳು (Nuts) ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಂತಹ ಹಗುರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಇದು ಬ್ಲಡ್ ಶುಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡುತ್ತದೆ.
4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಗ್ಯಾಪ್ ಇರಲಿ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂತರ ಇರಬೇಕು.
ಸಮತೋಲನ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಿ: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಲಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ ತೀರಾ ಹಗುರವಾಗಿರಲಿ. ಇದು ದಿನದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ(unpredictable) ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
