ಮಾಂಸಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಬಾಸಾ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಟ್ ಫಿಶ್ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಒಂದೇ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದಿಂದಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಬಾಸಾ ಮೀನನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಫಿಶ್, ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು: ಬಾಸಾ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 126 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸಾ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 22.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, 73 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, 89 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 158 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಇದೆ.
ಬಾಸಾ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು: ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಬಾಸಾ ಆಮದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೆಕಾಂಗ್ ಡೆಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕಣೆ ಮಾಡಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ವಿಲೇವಾರಿಯಿಂದಾಗಿ ಮೆಕಾಂಗ್ ಡೆಲ್ಟಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಬಾಸಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಇಲಿಗಳು ಆಸ್ತಮಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಟಾ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಅವುಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಲುಷಿತ ಮಾಂಸ..: ಬಾಸಾ ಮೀನುಗಳು ಕಠಿಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಾರ ಲೋಹಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಂತಹ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿವೆ. ಈ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಮಟ್ಟಗಳು..: ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಲ್ಮನ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಾಸಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಸಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಏಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬಾರಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೋಟೆಲ್ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ.. ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದ ನಂತರವೇ ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
