ಈ ಹಿಂದೆ ಇಡ್ಲಿ ದೋಸೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೋಗ ಬರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.
ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಜನರು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುರಸೊತ್ತಿಲ್ಲ ಬದಲಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಲಿಕೇಟ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನಾವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಹದಗೆಡಬಹುದು.
ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ, ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇ.ಕೋಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಇಡ್ಲಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೂ, ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಂತಿ, ವಾಕರಿಕೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
