ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಕೇವಲ ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಸುರಿಸುವುದಲ್ಲ, ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ‘ಡಯಟ್’ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ 6 ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು (Spinach):
ಪಾಲಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶ (Fiber) ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆನೆಬಲ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (Carrots):
ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಾಂಶ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಲೋ-ಎನರ್ಜಿ ಡೆನ್ಸಿಟಿ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು (Metabolism) ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಸೌತೆಕಾಯಿ (Cucumber):
ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಿಂತ ಮಿಗಿಲಾದ ತರಕಾರಿ ಇನ್ನೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಶೇ. 95 ರಷ್ಟು ನೀರೇ ಇರುವುದರಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವಾದಾಗ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸವಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಹವ್ಯಾಸ.
ಹೂಕೋಸು (Cauliflower):
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತೂಕ ಇಳಿಸುವವರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೂಕೋಸು ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೊಕೋಲಿ (Broccoli):
ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ‘ಸೂಪರ್ ಫುಡ್’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತವನ್ನು (Inflammation) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನುಗ್ಗೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೋರೆಕಾಯಿ (Lauki/Bottle Gourd):
ಸೋರೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದರ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು:
ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇರಲಿ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (Steamed) ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.ನೀರಿನಂಶ: ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
