ಹಾಲು ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥ. ಹಾಲನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆದಾರರು ನೇರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಡೈರಿ ಫಾರ್ಮ್ ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಇದು ತುಂಬಾ ತಪ್ಪು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಶಾಕಿಂಗ್ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದೇ?
ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಹ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಸೀತಾಫಲದಲ್ಲಿನ ತಿರುಳಿನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.
ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸತು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿಯೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಹಾಲಿನ ಪರಿಣಾಮವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
