ಬೆಂಗಳೂರು: ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ‘ಸೂಪರ್ ಸ್ಪೈಸ್’ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥ) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ‘ಯುಜೆನಾಲ್’ (eugenol) ನಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿದ್ದು, ಇವು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ-ನಿರೋಧಕ (anti-inflammatory) ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಥಾಣೆಯ KIMS ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಾದ (Chief Dietitian) ಅಮ್ರೀನ್ ಶೇಖ್ ಅವರು ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, “ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಲವಂಗವು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲದು. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಬಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ದೈಹಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ‘ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು’ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.” ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ವ್ಯಕ್ತಿಯೋರ್ವರು ಪ್ರತಿದಿನ 10 ರಿಂದ 12 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ; ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?’ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಶೇಖ್ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳಿದೆವು. ಪ್ರತಿದಿನ 10 ರಿಂದ 12 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸಿದರು. “ಅಪರೂಪಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು” ಎಂದು ಶೇಖ್ ಹೇಳಿದರು.
ಅತಿಯಾದ ಲವಂಗ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೇನು?
ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟಾಗುವುದು. “ಅತಿಯಾದ ಲವಂಗ ಸೇವನೆಯು ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆ (acidity), ಉರಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಲವಂಗವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉರಿಯ ಅನುಭವವಾಗಬಹುದು.”
ಮತ್ತೊಂದು ಕಳವಳಕಾರಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದು (blood thinning). “ಲವಂಗದಲ್ಲಿರುವ ‘ಯುಜೆನಾಲ್’ ಎಂಬ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತವು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಲ್ಲದು. ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರು ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಿರುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.”
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ (liver) ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳೂ ಇವೆ. “ಆದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಸಾಂದ್ರ ರೂಪಗಳ (concentrated forms) ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದೇ ಹೊರತು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದಲ್ಲ” ಎಂದು ಶೇಖ್ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದರು.
ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ?
ಲವಂಗವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬದಲಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನದ ಆರೋಗ್ಯ ವರ್ಧಕ (health hack) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. “ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಮದ್ದುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನ ಸಿಗುತ್ತದೆ” ಎಂದು ಶೇಖ್ ವಿವರಿಸಿದರು. ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬೇರೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ಶೇಖ್ ಹೇಳಿದರು.
