ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದ ಲಖಿಂಪೂರ್ ಖೇರಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೈಗಲ್ಗಂಜ್ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಗ್ರಾಮವೊಂದು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ತಾನಿಟ್ಟ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೆಜ್ಜೆಯಿಂದ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಭ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಹಾಗೂ ಹಬ್ಬಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್, ಈ ಊರಿನಲ್ಲಿ ದಿನನಿತ್ಯದ ಬದುಕಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ದೆಹಲಿ ಮತ್ತು ಲಕ್ನೋ ನಗರಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆದ್ದಾರಿಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಗ್ರಾಮವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ‘ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಹಳ್ಳಿ’ ಎಂದೇ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಈ ಹೆದ್ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗುವ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಲಾಗಿ ಕಾಣಸಿಗುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. 1941ರಲ್ಲಿ ಧನ್‌ಪಾಲ್ ಮಿಷ್ಠಾನ್ ಭಂಡಾರ್ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾದ ಈ ಸಿಹಿ ಪಯಣ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿ ಪಡೆದು ಹಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಗುರುತನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟಿದೆ. 1970ರ ದಶಕದ ವೇಳೆಗೆ ಈ ಪ್ರ his ಸಿದ್ಧಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಸ್ತುತ ನೂರಾರು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಇದುವೇ ಮುಖ್ಯ ಜೀವನೋಪಾಯವಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿನ ಜಾಮೂನ್‌ಗಳ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ. ಶುದ್ಧ ಕೋವಾ ಮತ್ತು ಮೈದಾವನ್ನು ಹದವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಂದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿದು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಮೂನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಕುಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಣಬಡಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಾಜಮನೆತನದ ಇತಿಹಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಮೂಲಕವೇ ದೇಶದ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿರುವ ಮೈಗಲ್ಗಂಜ್ ಗ್ರಾಮವು ಸ್ಥಳೀಯ ಉದ್ಯಮದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.
