ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

• ಮಾವಿನಕಾಯಿ – 2 (ತುರಿದ)
• ತೆಂಗಿನ ತುರಿ – 1/2 ಕಪ್
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 5-6
• ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರುಳಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಿ: ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಧನಿಯಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
2. ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಹುರುಳಿ ಹಾಗೂ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ: ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗೆ ತುರಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ರುಚಿ ನೋಡಿ: ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ.
5. ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ: ಗೊಜ್ಜು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಬಹುದು.