ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಿನ ವಿಷಯ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಊಟವು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜನರು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸರಳ ಪರಿಹಾರಗಳಿವೆ.
ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ 6 ತಪ್ಪುಗಳು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತಾಪನ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು: ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ತಾಪಮಾನವು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಹಾರ: ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು: ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಆಹಾರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಹಾರ: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಹಾರ: ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು: ಒಮ್ಮೆಗೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬದಲು ಮೆತ್ತಗಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಪರಿಹಾರ: ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ ಬಿಡುವುದು: ಆಹಾರವು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೊಳಕಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಂಡುತನದ ಶೇಷ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಇದು ನಂತರ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಲು ತಲೆನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಹಾರ: ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು: ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಳ್ಮೆ ಮುಖ್ಯ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಪರಿಹಾರ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
Loading ...
