ಕಪ್ಪು ಚಿನ್ನ ಅಂದ ತಕ್ಷಣ ಇದ್ಯಾವುದು ಅಂತ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅನ್ನಿಸಬಹದು. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಾಜ ಕಾಳು ಮೆಣಸು. ಕಾಳು ಮೆಣಸಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಿನ್ನ ಅಂತ ಹೇಳ್ತಾರೆ.
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಭಾರತದವರಿಗೆ ಪರಿಚಯವೇ ಇಲ್ಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕಪ್ಪು ಚಿನ್ನವನ್ನ ಬಳಸ್ತಾ ಇದ್ರು. ಇವತ್ತಿಗೂ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ. ನೆಗಡಿ, ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡತ್ತೆ.
ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸುಲಭ ಪೇಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಕುಟ್ಟಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಳು ಮೆಣಸು -2 ಚಮಚ
ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ – ಒಂದು ಚಮಚ
ಜೇನು ತುಪ್ಪ – ಎರಡು ಚಮಚ
ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ನೀರು ಇಂಗುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡಿ, ಜೇನು ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪು ಚಿನ್ನದ ಪೇಯ ಸವಿಯಿರಿ.
You Might Also Like
TAGGED:pepper