alex Certify
ಕನ್ನಡ ದುನಿಯಾ       Mobile App
       

Kannada Duniya

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಿರಿ ಅವರೆಕಾಳಿನ ರುಚಿ

ಅವರೆಕಾಯಿ ಎಂದ ಕೂಡಲೇ ನೆನಪಾಗುವುದು ಚಳಿಗಾಲ, ಸೊಗಡು. ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಯಿ ರಾಶಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಚಿತ್ರಣ ಕಣ್ಣ ಮುಂದೆ ಸುಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿಯ ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿಕಾಳು ಸಾರು ಬಹುತೇಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಮನ್. ಅವರೆಕಾಯಿ, ತೊಗರಿಕಾಯಿ ಮೊದಲಾದವು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಯದವರು ಕಡಿಮೆ ಎನ್ನಬಹುದು.

ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಸಾರು, ಪಲ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು, ಮಂಡಕ್ಕಿ, ಹಿಚುಕಿದ ಅವರೆಕಾಳಿನ ಅಡುಗೆಗಳು ಸೇರಿ ಹಲವಾರು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಅವರೆ ಕಾಳಿನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ 3 -4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಕೆಲವು ಸಲ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಕೆಲವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಸಾರು ಕಾಮನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಕಡೆ ಹೊಲದಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡು ಇಲ್ಲವೇ ಸುಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರೆಕಾಯಿ ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಪಾತ್ರೆ, ನೀರು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಿನ್ನಬೇಕೆನಿಸಿದಾಗ, ಒಂದಿಷ್ಟು ಅವರೆಕಾಯಿ ಕಿತ್ತು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡು ಬೆಂದ ಅವರೆಕಾಯಿಯ ಸುತ್ತ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ತಿನ್ನುವುದೇ ಚೆಂದ.

ಕೆಲವು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರೆಕಾಯಿ ಮೇಳ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅವರೆಕಾಯಿ ಬಂದಿದ್ದು, ಸೊಗಡಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

Subscribe Newsletter

Get latest updates on your inbox...

Opinion Poll

  • ಗುಜರಾತ್ ಫಲಿತಾಂಶ ಕರ್ನಾಟಕ ವಿಧಾನಸಭಾ ಚುನಾವಣೆ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿದೆಯೇ...?

    View Results

    Loading ... Loading ...